Chris van Tulleken : "C'est la cause première de l'obésité"

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3774 (02/11/2023)
• • Chris van Tulleken
  • Thomas Mahler
• Pages : p.25-26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Entretien avec le médecin Chris van Tulleken à propos de l'impact sanitaire des aliments ultratransformés (AUT) : conseils pour repérer un AUT ; le lien entre la montée de l'obésité et la consommation d'AUT ; les conséquences de la consommation d'AUT sur la santé et sur les comportements alimentaires ; la prise en compte de la transformation des aliments dans le NutriScore ; la question de l'addiction aux AUT.

• • Descripteurs : santé
  • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)