Dans les coulisses de la guerre du pain

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3839 (30/01/2025)
• Auteur : Béatrice Mathieu
• Pages : p.50-52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'émergence de nouvelles chaînes de boulangerie (Marie Blachère, Ange, Louise…) et leur stratégie de développement : choix des emplacements, positionnement, investisseurs, perspectives de croissance du marché. Encadré : repères chiffrés.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / mercatique
  • Mots-clés : boulangerie (point de vente)